大肚脐水洗 OWP – 双重发酵和热冲击

Name: 大肚脐 水洗 OWP - 双重发酵和热冲击
SKU: STE-013
Availability: InStock

SKU: STE-013

产区: 蕙兰
品种: 大肚脐
处理法: 水洗
Weight: 70 kg

70 kg / 袋

品种	大肚脐
处理方式	水洗 – 第一次开袋有氧发酵30小时，去皮，第二次厌氧发酵48小时，第三次热冲击后添加水果酵母进行封闭发酵60小时，日光干燥15天，稳定20天
生长海拔	1600 米
产区	蕙兰
评分	87
密度	716
含水率	8.3%
可供	1500 公斤
货期	下单后，20 天完成生产

F/A 葡萄、苹果和水果混合物；啜吸干净，带有淡淡的乳酸、杨桃、荔枝，甜，明显的香气，以及豆蔻的余韵；柠檬酸味和丝滑醇厚度（混合果汁）。

* 上述密度采用体积密度法在哥伦比亚进行测量
** 上述含水率采用KETT PM-481在哥伦比亚进行测量
*** 以上数据仅供参考

Finca Santa Elena

Finca Santa Elena是第二代家庭农场，是一个由表兄弟、叔叔和我的妻子参与的项目，在家庭团结的推动下不断发展壮大；这是一项家庭事业，我们热爱咖啡和所有传承。在这个新阶段，从精品咖啡开始，我们每天的目标是完善庄园的形象和品种，让我们的咖啡和咖啡传统为人所知。