大肚脐日晒 Exótico OENP – 双重发酵和热冲击

Name: 大肚脐 日晒 Exótico OENP - 双重发酵和热冲击
SKU: STE-010
Availability: InStock

SKU: STE-010

产区: 蕙兰
品种: 大肚脐
处理法: 日晒
Weight: 70 kg

70 kg / 袋

品种	大肚脐
处理方式	日晒 – 第一次开袋有氧发酵36小时，第二次厌氧发酵40小时，第三次热冲击后添加水果酵母进行封闭发酵36小时，日光干燥18天，稳定15天
生长海拔	1600 米
产区	蕙兰
评分	88
密度	704
含水率	10.9%
可供	1000 公斤
货期	下单后，20 天完成生产

F/A 蜂蜜、香草、樱桃和酸葡萄，啜吸带有葡萄干和威士忌的味道，余韵带花香，酸质明亮，丝滑的醇厚度。

* 上述密度采用体积密度法在哥伦比亚进行测量
** 上述含水率采用KETT PM-478在哥伦比亚进行测量
*** 以上数据仅供参考

Finca Santa Elena

Finca Santa Elena是第二代家庭农场，是一个由表兄弟、叔叔和我的妻子参与的项目，在家庭团结的推动下不断发展壮大；这是一项家庭事业，我们热爱咖啡和所有传承。在这个新阶段，从精品咖啡开始，我们每天的目标是完善庄园的形象和品种，让我们的咖啡和咖啡传统为人所知。