日晒 辣椒波旁 – 三重发酵 热冲击 水果及酵母共发酵

By: Finca Santa Elena

SKU: STE-003

产区: 蕙兰
处理法: 日晒, 特殊处理法
Weight: 70 kg
70 kg / 袋
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咖啡农:Carlos Vergara

品种 辣椒波旁
处理方式 日晒 – 三重发酵,热冲击,添加水果酵母
生长海拔 1600 米
产区 蕙兰
评分 86
密度 736
含水率 10.4%
可供 1000 公斤
货期 下单后,20 天出产

 

水果、甜巧克力和酒味;带有黑莓和巧克力的味道,淡淡的朗姆酒和葡萄干,麦芽和可可粉的余韵,苹果酸的酸度和多汁的醇厚度。

* 上述密度采用体积密度法在哥伦比亚进行测量
** 上述含水率采用KETT PM-458在哥伦比亚进行测量
*** 以上数据仅供参考

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Finca Santa Elena是第二代家庭农场,是一个由表兄弟、叔叔和我的妻子参与的项目,在家庭团结的推动下不断发展壮大;这是一项家庭事业,我们热爱咖啡和所有传承。在这个新阶段,从精品咖啡开始,我们每天的目标是完善庄园的形象和品种,让我们的咖啡和咖啡传统为人所知。

庄园主 Carlos Andrés Vergara Ayure
成立时间 1/8/2007
区域 蕙兰
主要品种 精品咖啡
员工数量 1人
种植面积 8 公顷
采摘季节 10月 – 12月
年产量/每户咖啡农 10 吨