水洗 奇洛索 – 三重发酵 热冲击 水果及酵母共发酵

By: Finca Santa Elena

SKU: STE-001

产区: 蕙兰
品种: 奇洛索
处理法: 水洗, 特殊处理法
Weight: 70 kg
70 kg / 袋
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咖啡农:Carlos Vergara

品种 奇洛索
处理方式 水洗 – 三重发酵,热冲击,添加水果酵母和果汁
生长海拔 1600 米
产区 蕙兰
评分 87
密度 744
含水率 9.7%
可供 1000 公斤
货期 下单后,20 天出产

 

玫瑰蜂蜜、葡萄、蓝莓和黑巧克力;杨桃、玫瑰蜜的味道,木瓜和荔枝的余味,柠檬酸度适中,醇厚度柔滑。

* 上述密度采用体积密度法在哥伦比亚进行测量
** 上述含水率采用KETT PM-456在哥伦比亚进行测量
*** 以上数据仅供参考

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Finca Santa Elena是第二代家庭农场,是一个由表兄弟、叔叔和我的妻子参与的项目,在家庭团结的推动下不断发展壮大;这是一项家庭事业,我们热爱咖啡和所有传承。在这个新阶段,从精品咖啡开始,我们每天的目标是完善庄园的形象和品种,让我们的咖啡和咖啡传统为人所知。

庄园主 Carlos Andrés Vergara Ayure
成立时间 1/8/2007
区域 蕙兰
主要品种 精品咖啡
员工数量 1人
种植面积 8 公顷
采摘季节 10月 – 12月
年产量/每户咖啡农 10 吨