水洗 Cenicafe 1 样品 2 – 动态发酵72小时

By: Finca La Esperanza 希望庄园 (蕙兰)

SKU: RUIZ-024

产区: 蕙兰
品种: Cenicafé 1
处理法: 水洗, 特殊处理法
Weight: 70 kg
70 kg / 袋
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咖啡农:Alejandro Ruiz

品种 Cenicafe 1
处理方式 水洗 – 浮选,发酵72小时(咖啡果氧化36小时,去皮,罐内厌氧发酵36小时)
生长海拔 1650 米
产区 蕙兰
评分 86.5
密度 760
含水率 9.1%
可供 105 KG
货期 下单后,15天出产

 

黄色水果、焦糖和红糖;青柠和柠檬的味道,李子和红糖的尾韵,柠檬酸明亮,醇厚度柔滑而明显。

* 上述密度采用体积密度法在哥伦比亚进行测量
** 上述含水率采用KETT PM-451在哥伦比亚进行测量
*** 以上数据仅供参考

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自小我就与咖啡种植结缘,因为我是来自咖啡种植家庭的第三代。过去一年来我的父母一直支持我创新,尝试新的咖啡工艺,以便在这个美好的世界中脱颖而出。我的父母向我灌输了对乡村和咖啡种植的热爱。 目前,我们通过种植品种和对我进行工艺培训来更新咖啡种植园,以便向国际市场展示高水平的咖啡。

庄园主 Alejandro Ruiz
成立时间 2000/02/14
区域 蕙兰
主要品种 精品咖啡及特殊处理法咖啡
员工数量 1人
种植面积 5 公顷
采摘季节 10月 – 12月,5月 – 6月
年产量 5 吨