卡杜拉/哥伦比亚,双重厌氧酵母发酵,水洗 – Cod Q06

By: Quebraditas Coffee Farm 溪流庄园

SKU: QCF-005

处理法: 水洗, 特殊处理法
产区: 蕙兰
品种: 拼配
Weight: 70 kg
70 kg / 袋
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咖啡农:Edinson Argote

品种 卡杜拉、哥伦比亚
处理方式 双重厌氧酵母发酵,水洗
生长海拔 1610 米
产区 蕙兰
评分 86.25
密度 889
含水率 11.7%
可供 5000 公斤
货期 预计下单后30天完成生产

 

焦糖和黄色水果的味道 – 干净的饮料,带有甜辣的草本香气,尾韵悠长宜人,柑橘酸度适中,醇厚度圆润

* 上述密度采用体积密度法在哥伦比亚进行测量
** 上述含水率采用KETT PM-461在哥伦比亚进行测量
*** 以上数据仅供参考

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我们是Quebraditas咖啡庄园,是一个专注于生产精品咖啡的家庭项目,由于我们的发酵工艺(包括热冲击和酵母接种)以及专注于土壤护理的农艺管理(Sombrío测量,使用有机物质,通过改良剂和石灰维持pH值),使我们能够通过培养土壤来增强咖啡的品质。

我们有2个咖啡农场,位于海拔1600至1850米之间,位于哥伦比亚中央山脉内,合计18公顷的土地。其中10公顷用于种植传统品种,如哥伦比亚的卡图拉(Caturra)等,我们正在整合其中一处独家品种,包括以下品种:尤金(Eugenoides)、尖身波旁(Bourbon Pointu)、瑰夏、爪哇、奇洛索(Bourbon Chiroso)、Wush Wush 、辣椒波旁(Bourbon Ají)、Papayo、帕卡马拉、苏丹汝魅(Sudan Rume)、Arará等,并希望从长远来看,整个庄园都是精品稀有品种。

庄园主 Edinson Argote
成立时间 7/11/2023
区域 蕙兰
主要品种 精品咖啡
员工数量 1人
种植面积 18 公顷
采摘季节 10月,11月,12月
年产量 40000 kg c.p.s.