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双重发酵 蜜处理 卡斯蒂略 – M6

By: King Ranch

SKU: KR-009

处理法: 半水洗, 特殊处理法
产区: 卡尔达斯
品种: 卡斯蒂略
Weight: 70 kg
70 kg / 袋
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咖啡农：Juan Carlos Zuluaga

品种 卡斯蒂略
处理方式 咖啡果酒精发酵48小时+粘液乳酸发酵19小时厌氧，阴干, 半水洗
生长海拔 1600 米
产区 卡尔达斯
评分 83
密度 748
含水率 11.1%
可供 70 KG
货期 预计下单后，45 天完成生产

 

香料和草本； 喝起来带有香料味，尾韵可可味，干爽，柠檬酸味，醇厚度一般。

* 上述密度采用体积密度法在哥伦比亚进行测量
** 上述含水率采用KETT PM-462在哥伦比亚进行测量
*** 以上数据仅供参考

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King Ranch

我来自传统咖啡种植家族的第三代。由于咖啡价格的现状，我和我的化学工程师丈夫一起决定探索控制发酵工艺。

庄园主 Gloria Consuelo Badillo Ocampo
成立时间 26/8/2008
区域 卡尔达斯
主要品种 精品咖啡及商业咖啡
员工数量 2人
种植面积 25 公顷
采摘季节 10月 – 11月，3月
年产量 800公斤精品咖啡，3700公斤至5000公斤商业豆