双重发酵蜜处理卡斯蒂略 – M5

Name: 双重发酵 蜜处理 卡斯蒂略 - M5
SKU: KR-008
Availability: InStock

SKU: KR-008

处理法: 半水洗, 特殊处理法
产区: 卡尔达斯
品种: 卡斯蒂略
Weight: 70 kg

70 kg / 袋

品种	卡斯蒂略
处理方式	咖啡果厌氧发酵48小时+粘液浸没乳酸发酵39小时厌氧，阴干, 半水洗
生长海拔	1750 米
产区	卡尔达斯
评分	84.75
密度	764
含水率	10.0%
可供	200 KG
货期	预计下单后，45 天完成生产

坚果和草本；带有可可和香料的味道，丁香和青苹果的尾韵，酸度适中，醇厚度明显。

* 上述密度采用体积密度法在哥伦比亚进行测量
** 上述含水率采用KETT PM-461在哥伦比亚进行测量
*** 以上数据仅供参考

King Ranch

我来自传统咖啡种植家族的第三代。由于咖啡价格的现状，我和我的化学工程师丈夫一起决定探索控制发酵工艺。

庄园主	Gloria Consuelo Badillo Ocampo
成立时间	26/8/2008
区域	卡尔达斯
主要品种	精品咖啡及商业咖啡
员工数量	2人
种植面积	25 公顷
采摘季节	10月 – 11月，3月
年产量	800公斤精品咖啡，3700公斤至5000公斤商业豆