双重发酵 水洗 卡斯蒂略 – M1

By: King Ranch

SKU: KR-004

处理法: 水洗, 特殊处理法
产区: 卡尔达斯
品种: 卡斯蒂略
Weight: 70 kg
70 kg / 袋
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咖啡农:Juan Carlos Zuluaga

品种 卡斯蒂略
处理方式 咖啡果发酵40小时+粘液发酵44小时厌氧,阴干, 水洗
生长海拔 1600 米
产区 卡尔达斯
评分 83.75
密度 760
含水率 11.3%
可供 70 KG
货期 预计下单后,45 天完成生产

 

坚果、香草和红糖; 带有草本和可可味道的饮料,尾韵带植物香,柠檬酸度中等,醇厚度粗糙。

* 上述密度采用体积密度法在哥伦比亚进行测量
** 上述含水率采用KETT PM-457在哥伦比亚进行测量
*** 以上数据仅供参考

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我来自传统咖啡种植家族的第三代。由于咖啡价格的现状,我和我的化学工程师丈夫一起决定探索控制发酵工艺。

庄园主 Gloria Consuelo Badillo Ocampo
成立时间 26/8/2008
区域 卡尔达斯
主要品种 精品咖啡及商业咖啡
员工数量 2人
种植面积 25 公顷
采摘季节 10月 – 11月,3月
年产量 800公斤精品咖啡,3700公斤至5000公斤商业豆