卡斯蒂略,乳酸发酵,水洗 – Pintón

By: King Ranch

SKU: KR-002

处理法: 水洗, 特殊处理法
产区: 卡尔达斯
品种: 卡斯蒂略
Weight: 70 kg
70 kg / 袋
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咖啡农:Juan Carlos Zuluaga – Angello Londoño

品种 卡斯蒂略
处理方式 138小时乳酸发酵,水洗
生长海拔 1600 米
产区 卡尔达斯
评分 85.25
密度 748
含水率 11.6%
可供 35 公斤
货期 预计下单后30天完成生产

 

谷物和红糖 – 带有酸橙味的饮料,带有酸甘蔗味和微甜香气的尾韵,柠檬酸度和圆润的醇厚度

* 上述密度采用体积密度法在哥伦比亚进行测量
** 上述含水率采用KETT PM-461在哥伦比亚进行测量
*** 以上数据仅供参考

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我来自传统咖啡种植家族的第三代。由于咖啡价格的现状,我和我的化学工程师丈夫一起决定探索控制发酵工艺。

庄园主 Gloria Consuelo Badillo Ocampo
成立时间 26/8/2008
区域 卡尔达斯
主要品种 精品咖啡及商业咖啡
员工数量 2人
种植面积 25 公顷
采摘季节 10月 – 11月,3月
年产量 800公斤精品咖啡,3700公斤至5000公斤商业豆