双重发酵 水洗

By: Rodrigo Asmed Perez Arrubla

SKU: KD-RAP-004

处理法: 水洗, 特殊处理法
产区: 托利马
品种: 拼配
Weight: 70 kg
70 kg / 袋
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Production will be ready in 3-4 weeks after placing order.

咖啡农:Rodrigo Asmed Pérez

品种 哥伦比亚、卡斯蒂略、卡杜拉
处理方式 48小时袋装发酵 48小时乳酸发酵 水洗
生长海拔 1400米
产区 托利马
评分 84.25
密度 768
含水率 9.7%
可供 200 KG
货期 预计下单后,40天完成生产

 

黑巧克力、黄色水果和黑胡椒 – 干净,余韵带巧克力和红糖,多汁的柑橘酸味和圆润的醇厚度

* 上述密度采用体积密度法在哥伦比亚进行测量
** 上述含水率采用KETT PM-450在哥伦比亚进行测量
*** 以上数据仅供参考

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作为一个咖啡世家的儿子,我决定回到我长大的原点。移民到城市做土木工程师后,我在疫情期间(2020年)对咖啡环境和第三波咖啡有了新的想法。 就这样,我们决定与我的妹妹Mary Luz一起,重新启动世代相传的项目,供养我们的父母晚年,将祖传和前沿知识结合起来,专注咖啡品质,寻求为我们的咖啡增值。

成立时间 20/4/2020
区域 托利马
主要品种 商业咖啡及精品咖啡
庄园数量 1人
种植面积 25 公顷
采摘季节 9月至10月和5月至6月
年产量 1 吨