水洗 粉波旁 – 双重发酵(酵母发酵)

By: Finca Buenavista 美景庄园 (蕙兰) - GLOP COFFEE

SKU: GLOP-017

产区: 蕙兰
品种: 粉波旁
处理法: 水洗, 特殊处理法
Weight: 70 kg
70 kg / 袋
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咖啡农:Cesar López

品种 粉波旁
处理方式 水洗 – 酵母双重发酵
生长海拔 1770 米
产区 蕙兰
评分 85.25
密度 760
含水率 9.5%
可供 500 公斤
货期 下单后,30 天出产

 

红色水果、可可和焦糖;草本,微甜,带有酸橙的味道,可可和闭鞘姜的余味,多汁的柑橘酸度和圆润的醇厚度。

* 上述密度采用体积密度法在哥伦比亚进行测量
** 上述含水率采用KETT PM-477在哥伦比亚进行测量
*** 以上数据仅供参考

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我叫 Cesar Lopez,是一名专门研究咖啡的农林工程师,我的经验是基于食物发酵的研究,作为改善咖啡特性的基础。 我与合作伙伴和盟友携手从事咖啡种植工作 8 年。 我有研究经验,凭借这些知识,我们成功地提高了咖啡的质量。

庄园主 Cesar Fabian Lopez Pantoja
成立时间 13/7/2018
区域 蕙兰
主要品种 多品种,多处理法。包括:瑰夏、爪哇、波旁、希爪;日晒、水洗、蜜处理、特殊处理法(酵母发酵、风味发酵等)
员工数量 3人
种植面积 25 公顷
采摘季节 5月 – 7月,10月 – 12月
年产量 30,000 kg