咖啡农:Alexander Vega Rincon
品种 | 卡斯蒂略 |
处理方式 | 水洗 – 发酵24小时(手工采摘、去皮、24小时厌氧发酵、水洗、晒台阳光下晒干5天) |
生长海拔 | 1600 米 |
产区 | 托利马 |
评分 | 85.5 |
密度 | 764 |
含水率 | 10.3% |
可供 | 1000 KG |
货期 | 9月出产 |
坚果、焦糖;芒果、梨子的味道,较短的黑巧克力和木瓜的尾韵,酸度适中,醇厚度圆润。
* 上述密度采用体积密度法在哥伦比亚进行测量
** 上述含水率采用KETT PM-473在哥伦比亚进行测量
*** 以上数据仅供参考