水洗 瑰夏

By: Café Domingo Torres S.A.S. 栎树庄园 (LOD三连冠)

SKU: ERB-002

产区: 北桑坦德
品种: 瑰夏
处理法: 水洗
Weight: 70 kg
70 kg / 袋
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咖啡农:Domingo Torres

品种 瑰夏
处理方式 水洗 – 发酵36小时,棚内干燥
生长海拔 1920 米
产区 北桑坦德
评分 86.75
密度 724
含水率 11.1%
可供 2000 公斤
货期 在库(哥伦比亚)

 

F/A 柑橘、红色水果和香草;带有迷迭香和柠檬香气的饮料,余韵带有酸橙的香气,多汁的酸度,柔滑的口感

* 上述密度采用体积密度法在哥伦比亚进行测量
** 上述含水率采用KETT PM-464在哥伦比亚进行测量
*** 以上数据仅供参考

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我叫多明戈·托雷斯 (Domingo Torres),1963 年 9 月 19 日出生于哥伦比亚考卡省。1980 年,我到达考卡省特哈达港,在那里我作为一名甘蔗切割工脱颖而出了大约三年。

随后,我于 1984 年受聘在委内瑞拉的波图格萨州开展这项工作。在这段经历之后,我涉足正式和非正式的商业领域,寻找生存之道。 1989年,我开始从事采矿工作,在这个领域工作了大约20年。正是在库库塔逗留期间,我遇到了我的妻子萨拉·塞普尔韦达 (Saray Sepúlveda),她一直是我的支持者、我的支持者和我的生活伴侣。由于我们在采矿工作中积累的积蓄,2010 年,我们能够收购位于北桑坦德拉贡瓦利亚市 Sombrerito 村的 El Roble 农场。最初,我们涉足畜牧业,但遗憾的是,我们没有取得预期的成果。随着时间的推移,面对需要拥有与我们的农村环境相一致的收入来源的需要,我们决定冒险种植咖啡。

尽管之前没有这方面的经验,但在推广代理商 Elmer Parada 的支持和教导下,我们一路学习、不断进步,成为哥伦比亚最好的咖啡之一。我们发展轨迹的特点是我们的产品在 2021 年、2022 年和 2023 年哥伦比亚国家咖啡大赛LOD(丰饶之境)中获得认可,该比赛验证并证明了我们咖啡的品质,例如:醇厚、顺滑、异国情调、平衡、酸度。除此之外,我们的咖啡目前在国际精品咖啡拍卖中被定位为价值最高的咖啡。

庄园主 Domingo Torres
成立时间 18/9/2023
区域 桑坦德
主要品种 精品咖啡
员工数量 1人
种植面积 5公顷
采摘季节 6月 – 1月
年产量/每户咖啡农 约3吨