水洗 苏丹如梅 – 双重发酵

By: Eden Farms Colombia SAS

SKU: EDEN-036

产区: 金迪奥
品种: 苏丹如梅
处理法: 水洗, 特殊处理法
Weight: 70 kg
70 kg / 袋
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咖啡农:Olga Carmona

品种 苏丹如梅
处理方式 水洗 – 咖啡果厌氧发酵1天,去皮后浸水发酵1天,循环氧气
生长海拔 1250 米
产区 金迪奥
评分 86
密度 748
含水率 11.3%
可供 35 公斤
货期 下单后,30日出产

 

F/A 黑巧克力、葡萄干和丁香;饮品带有巧克力、青苹果和李子的香气,余味带有青葡萄和百香果的香气,酸度多汁,酒体浓郁。

* 上述密度采用体积密度法在哥伦比亚进行测量
** 上述含水率采用KETT PM-456在哥伦比亚进行测量
*** 以上数据仅供参考

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Eden Farms Columbia S.A.S 这是一家由位于哥伦比亚金迪奥地区的3个庄园组成的公司,种植有卡杜拉、粉波旁、卡斯蒂略、希爪波旁等咖啡品种。

这些庄园位于El Caimo,La Tebaida以及Barcelona。Caimo庄园有 50,000棵卡杜拉咖啡树和7,000棵粉波旁,Barcelona庄园有250,000棵卡斯蒂略,Tebaida有5,000棵希爪波旁。

Eden Farms Colombia SAS 伊甸庄园

成立时间 29/6/2023
区域 金迪奥
主要品种 精品咖啡及商业咖啡
员工数量 20人
种植面积 50 公顷
采摘季节 7月 – 10月
年产量 20 吨