半水洗 瑰夏 – 动态发酵72小时

By: C.A.F.E.S. SAS

SKU: CFS-012

产区: 托利马
品种: 瑰夏
处理法: 特殊处理法
Weight: 70 kg
70 kg / 袋
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咖啡农:Luis Ernesto Nieto

品种 瑰夏
处理方式 半水洗 – 72小时发酵(24小时咖啡果发酵+48小时粘液有氧发酵和17天晒棚干燥)
生长海拔 1800 米
产区 托利马
评分 86.5
密度 736
含水率 10.7%
可供 700 KG
货期 下单后,30天出产

 

橙子、橘子和红糖;柑橘、红糖和蜂蜜的味道,甜甜的柑橘余味悠长,柠檬酸度适中,醇厚度圆润

* 上述密度采用体积密度法在哥伦比亚进行测量
** 上述含水率采用KETT PM-477在哥伦比亚进行测量
*** 以上数据仅供参考

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Cafés SAS 是 3 个咖啡家族联合的结果,之前我们将咖啡出售给 Ataco Sur del Tolima 市的合作社。了解我们的咖啡质量后,我们决定注册自己的精品咖啡品牌并在该地区自行营销。这些农作物位于托利马州南部阿塔科 Vereda Casa Verde 的 El Diamante 农场,该地区多年来一直受到武装冲突暴力的影响,但我们仍然决定创建一家小企业。并注册我们自己的品牌,在需要时与 Asoaguabosques1A 协会相关的咖啡相互支持,该协会聚集了超过 35 名咖啡种植者,还与来自伊瓦格的 Bilbao Planadas 和 China Alta 的其他家庭一起。

庄园主 Norberto Quitora Garzón
成立时间 30/10/2020
区域 托利马
主要品种 精品咖啡
员工数量 2人
种植面积 25公顷
采摘季节 5月 – 6月,10月 – 11月
年产量/每户咖啡农 约5吨