水洗 粉波旁 – 厌氧发酵36小时

By: Asociación De Mujeres Caficultoras - Fortaleza Y Paz

SKU: AFP-001

产区: 考卡
品种: 粉波旁
处理法: 水洗, 特殊处理法
Weight: 70 kg
70 kg / 袋
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咖啡农:Varios

品种 粉波旁
处理方式 水洗 – 厌氧发酵36小时
生长海拔 1760 米
产区 考卡
评分 86.25
密度 756
含水率 10.3%
可供 400 公斤
货期 下单后,30 天出产

 

红糖、坚果和香草;带有红色水果和香蕉的味道,可可和黑莓的余韵,柠檬酸度适中,醇厚度柔滑。

* 上述密度采用体积密度法在哥伦比亚进行测量
** 上述含水率采用KETT PM-472在哥伦比亚进行测量
*** 以上数据仅供参考

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Fortaleza Y Paz 诞生于考卡省卡吉比奥 (Cajibío) 山脉之中。在这里,咖啡豆的香气、烘焙至完美的咖啡豆将最精致、最平衡的风味与一群人的传统、热爱、努力和奉献精神融为一体。女性和年轻咖啡种植者通过工作和团结,赋予了咖啡新的价值。

Fortaleza Y Paz 是一个青年妇女组织旨在通过有效地参与和加强生产能力来提高妇女的生活质量和自主权,通过优质咖啡的种植和转化促进社会和经济福祉,利用生产性创新和良好实践来实现环境的可持续性。

我们的价值观:纪律、尊重、诚实、责任、透明、信任、多样性和团结。

庄园主 Mary Orfelina Escobar Serna
成立时间 12/9/2022
区域 Cajibio – 考卡
主要品种 精品咖啡和加工咖啡
员工数量 15人
种植面积 30 hectáreas
采摘季节 10月 – 12月
年产量/每户咖啡农 5 吨