希爪波旁,酵母发酵,热冲击,水洗 – Cod Q05

By: Quebraditas Coffee Farm 溪流庄园

SKU: QCF-004

处理法: 水洗, 特殊处理法
产区: 蕙兰
品种: 希爪
Weight: 70 kg
70 kg / 袋
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咖啡农:Edinson Argote

品种 希爪
处理方式 酵母发酵,热冲击,水洗
生长海拔 1610 米
产区 蕙兰
评分 85.5
密度 898.5
含水率 12.9%
可供 500 公斤
货期 预计下单后30天完成生产

 

红糖、焦糖、芳香和花香 – 甘甜草本的芳香,酸番石榴和黑巧克力的尾韵、多汁的柑橘酸度和圆润的醇厚度

* 上述密度采用体积密度法在哥伦比亚进行测量
** 上述含水率采用KETT PM-460在哥伦比亚进行测量
*** 以上数据仅供参考

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我们是Quebraditas咖啡庄园,是一个专注于生产精品咖啡的家庭项目,由于我们的发酵工艺(包括热冲击和酵母接种)以及专注于土壤护理的农艺管理(Sombrío测量,使用有机物质,通过改良剂和石灰维持pH值),使我们能够通过培养土壤来增强咖啡的品质。

我们有2个咖啡农场,位于海拔1600至1850米之间,位于哥伦比亚中央山脉内,合计18公顷的土地。其中10公顷用于种植传统品种,如哥伦比亚的卡图拉(Caturra)等,我们正在整合其中一处独家品种,包括以下品种:尤金(Eugenoides)、尖身波旁(Bourbon Pointu)、瑰夏、爪哇、奇洛索(Bourbon Chiroso)、Wush Wush 、辣椒波旁(Bourbon Ají)、Papayo、帕卡马拉、苏丹汝魅(Sudan Rume)、Arará等,并希望从长远来看,整个庄园都是精品稀有品种。

庄园主 Edinson Argote
成立时间 7/11/2023
区域 蕙兰
主要品种 精品咖啡
员工数量 1人
种植面积 18 公顷
采摘季节 10月,11月,12月
年产量 40000 kg c.p.s.