水洗 卡斯蒂略 – 动态发酵

By: Finca Villa María

SKU: FVM-001

产区: 托利马
品种: 卡斯蒂略
处理法: 水洗, 特殊处理法
Weight: 70 kg
70 kg / 袋
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咖啡农:Rodrigo Oyuela

品种 卡斯蒂略
处理方式 水洗 – 手工采收,在料斗中储存12小时,去皮,在袋子中厌氧发酵14小时,水洗,在移动晒棚中缓慢干燥8-12天。
生长海拔 1800 米
产区 托利马
评分 84.75
密度 744
含水率 8.6%
可供 500 KG
货期 下单后,15天出产

 

红糖、红色水果、丁香;咖啡果肉、可可和蓝莓的味道,过熟水果的尾韵,有点干,酸度中等,中等醇厚度

* 上述密度采用体积密度法在哥伦比亚进行测量
** 上述含水率采用KETT PM-451在哥伦比亚进行测量
*** 以上数据仅供参考

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自1982年以来,我一直是第一代生产商,我们和我的孩子们一起,以热情和奉献精神致力于Finca Villa María所有咖啡生产流程的发展。我们的农场位于托利马省西南部 Cañón de las Hermosas区的Chaparral市。

由于其地理位置优越,位于雄伟的哥伦比亚中部山脉,海拔在1800至1950米之间,我们的土壤营养极其丰富,为哥伦比亚一些最好的咖啡的种植创造了最佳条件。

几十年来,尽管这是一个受武装冲突影响的地区,我们一直在一个培育一个梦想,虽然面临巨大的挑战,我们仍不断做好准备,提供的不仅仅是咖啡:从咖啡豆到杯子的真实联系,颂扬采收的艺术,努力推动整个社区的发展和进步。

我们的使命不仅仅是对咖啡品质的承诺;这是对我们的土地和人民的承诺。我们很自豪能够为社区的福祉和可持续发展做出贡献,创造出代代相传的卓越遗产和咖啡传统。

庄园主 Rodrigo Oyuela Romero
成立时间 1/8/1990
区域 托利马
主要品种 精品咖啡
员工数量 1人
种植面积 8 公顷
采摘季节 4月 – 5月
年产量/每户咖啡农 约20吨