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Castillo Semilavado M5

By: King Ranch

SKU: KR-008

Proceso: Semi-Washed, Special Process
Region: Caldas
Variedad: Castillo
Weight: 70 kg
70 kg / saco
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Caficultor: Juan Carlos Zuluaga – Pisamal

VARIEDAD Castillo
PROCESO Semi-Lavado, Fermentación Anaeróbica 48 Horas En Cereza + Fermentación Láctica Sumergida En Mucílago 39 Horas Anaeróbica, Secado En Sombra
ALTITUD 1750 m.s.n.m.
REGIÓN Vda La Mermita – Aguadas
PUNTAJE 84.75
DENSIDAD 764
HUMEDAD 10.0%
CANTIDAD OFRECIDA 200 KG
TIEMPO DE ENTREGA DESPUES DEL PEDIDO 45 Dias

 

Frutos secos y herbal; bebida con sabor a cacao y especias, residual a clavos y manzana verde, acidez media, cuerpo pronunciado.

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King Ranch

Soy de tercera generación de familia cafetera tradicional, en la actualidad debido a la coyuntura de los precios del café decidimos junto a mi esposo, que es ingeniero Químico, explorar los procesos de fermentación controlada.

Director Gloria Consuelo Badillo Ocampo
Fecha de Establecimiento 26/8/2008
Región Aguadas – Caldas
Producto destacado Café Especial Y Comercial
Número total de empleados 2
Área (ha) de la Finca 25 ha
Época de Cosecha Octubre – Noviembre Y Marzo
Producción Anual 800 kg de café especial y de 3700kg a 5000 kg de café comercial