Caficultor: Juan Carlos Zuluaga – Pisamal
VARIEDAD | Castillo |
PROCESO | Natural, Fermentación Alcohólica 24 Horas + Fermentación Láctica Sumergida Anaeróbica 19 Horas, Secado En Sombra |
ALTITUD | 1750 m.s.n.m. |
REGIÓN | Vda La Mermita – Aguadas |
PUNTAJE | 84.75 |
DENSIDAD | 760 |
HUMEDAD | 10.7% |
CANTIDAD OFRECIDA | 200 KG |
TIEMPO DE ENTREGA DESPUES DEL PEDIDO | 45 Dias |
Chocolate con leche y frutos secos; bebida limpia con notas a chocolate oscuro, residual citrico con notas a clavos, acidez citrica media alta, cuerpo lleno.